几年前，人们并不十分在意自己的饮食。可是现在，越来越多的人对康健的生活方式发生了兴趣。如今，大家都市寻求更高质量的食物。

越来越多被标志为“有机”，“生物”或“有机”的食物泛起在了超市里，这些术语的寄义通常不为人所知。今天我们看一看有机食品和非有机食品之间的差异，以便我们确切地知道是否要购置。什么是有机食品？有机食品是指或多或少地遵循特定生产实践的食品，即所谓的有机农业。它是二十世纪初泛起的一种农业，它代表了农业领域技术的迅速生长。

在欧盟，有机身分含量凌驾95％的产物可以在其包装上带有“有机产物”标志，并始终带有这些产物的原产地标志。有机农业克制使用大多数合成物质，例如杀虫剂或除草剂。它们也不使用合成化合物为农田施肥，如氮肥。有机食品和“普通”食品之间的主要区别1.有机食品仅使用天然肥料有机农作物多数是吸收土壤中的天然养料，好比动物粪便。

为此，通常在种植农作物的同时，还必须同时举行牲畜养殖，以便可以使这些天然肥料的养分接纳到农田。2.克制使用合成物质在有机食品的生产中，大多不会使用合成化合物。这就意味着无法使用最有效的肥料，除草剂或农药。

对于动物，这意味着在食品生产中克制使用激素，生长因子或抗生素。一些有机作物中允许使用某些合成化合物。

欧盟允许使用硫酸铜（一种有效的抗寄生虫剂，来反抗植物中的真菌熏染）或元素硫作为田间肥料。只管如此，使用的数量也是越少越好。3.作物计划与架构由于种种原因，无法使用某些最先进的农业技术，使大多数现代农场使用的农业生产模式不行行。

其中，我们可以强调农田的“磨损”，以及易受寄生虫或感染病侵袭的懦弱性。为了提高有机农场的生产能力，使用了传统的耕作技术，因为这种耕作对粮食生产造成了更大的难题。例如，轮作的农业技术，改善了土壤的康健，植物可以更好地使用土壤中的矿物质和养分。其他技术，例如混淆作物，可以掩护植物免受所疾病的侵害。

混淆作物除了吸引更多的授粉昆虫和其他有用的动物外，还增加了一定水平的“生态掩护”。4.生产废物的治理在获取食物的历程中发生的废物是一个问题。当今的农业行业难以治理渗透到地下水中，污染大型水系统的情况污染物质，例如农药或肥料。

有机生产尽可能思量到了所有的发生废物都应接纳使用。通过将畜牧场和农业场放在同一地域，实现起来也比力容易，因为蔬菜垃圾可以用作饲料，而动物粪便可以用作堆肥。豆科植物更多整合有助于固氮，都增加了土壤肥力，碳返回土壤，提高了生产率并有利于碳储存。

5.它们不包罗转基因生物有机产物最重要的特征之一是，它们在任何情况下都不能包罗转基因生物。有机农业放弃了最先进的粮食生产技术，而转基因生物正是这些技术的一部门。

6.病虫害发生率增加在有机领域也并非都是优势。特别是如果在选择相容物种时不十分注意，从中获得某些协同效应以促进农业生产的康健，则这些类型的种植园和畜牧场通常会遭受更多的病虫害。不使用杀虫剂或抗生素具有隐性风险，有机耕作中种种疾病和害虫的发生率较高。

可以通过多种方式举行解决，例如促进有益生物的开发使用（例如，昆虫捕食者），以及使用混淆造就技术，该技术在一定水平上能防止疾病流传。不管是有机种植还是传统种植，农民是最直接的执行者。农民的康健问题也经常被忽视。

传统的农业中使用的许多化学药品都必须与口罩一起使用，以淘汰药物的吸入。但常年接触，多年后依旧可能会泛起严重的康健问题。有机种植在一定水平上掩护了农民的身体康健，将一些潜在致病因素降低到最低。

有机产物最大的一个特点就是掩护情况。从一开始，有机产物就是可连续的。它们不使用源自潜在有害化学工业的产物，其种植特点是具有可生物降解，不损害土壤，让生态可连续生长。

在营养方面，科学研究讲明，有机产物比普通食物相比，确实提供了更多的营养素，尤其是在矿物质，多酚和某些维生素方面。我们不用担忧植物产物有污染物，也不必剥皮。但我小我私家认为，从营养的角度来看，无论是短期还是恒久，普通食物中的农药残留不会对人类康健组成太大风险，人类的身体具有一定的自净能力息争毒能力。

虽然有机食品中的某些营养素确实较高，但没有差到惊人的田地，这些营养物质同样可以从其他食物中摄取。现在还没有富足的科学证据讲明食用有机食品更康健。所以吃不吃有机食物全凭自愿。现在大家在饮食上，最迫切要改变的是饮食结构，是多吃肉还是多吃白菜的问题，而不是去纠结应该吃有机白菜还是普通白菜，等你把前一步做好了，身体应该不会差。

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